إعلامجي | طريقة عمل الموزة الضاني المدفونة

شرويد سالم

المكونات: 
- ٢ كيلو موزات ضاني
- كوبين ونصف رز مصري
- كوب شعرية
- ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زبدة
- بصل مفروم
- ورق لاورو
- ملعقة السبع بهارات
- ملعقةفلفل اسود
- ملعقتين ملح
- ملعقتين صلصة طماطم
- كوب عصير طماطم
- ٣ فصوص ثوم شرائح
- اربع اكواب مرق لحم
- عودين قرفة
- ٨ فصوص هيل
- ٧ حبات قرنفل
- كوب زبيب

للتزيين: 
- مكسرات مقلية
- بصل مقلي
- بقدونس مفروم

طريقة التحضير: 
- تضع الشعرية مع قليل من الزيت النباتي، ثم ترفع من على النار وتترك جانبا.
- تشوح الموزات بالزيت مع الزبدة .
- يضاف البصل والثوم ثم يقلب الكل جيدا، تضاف البهارات .
- تضاف الصلصة بعد ان يتحمر اللحم ثم الطماطم والبهارات ثم الزبيب ويقلب الكل جيدا.
- يسكب مزيج اللحم في صينية الفرن أو برام الفرن.
- تمزج الشعرية مع الرز المنقوع والمصفى ثم توزع فوق اللحم ويضاف المرق.
- تقفل الصينية بورق الفويل ثم تضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف.
- يزين الرز بالبقدونس، البصل المقلي والمكسرات قبل التقديم.